Você sabe qual queijo tem menos gordura?

Teste seus conhecimentos a respeito desse alimento tão versátil

Feito a partir do leite de vaca, cabra, ovelha ou búfala, o queijo é um alimento adorado por muita gente, já que combina com saladas, massas, risotos, pães, biscoitos, tortas e até sobremesas.

Além do sabor e da sua versatilidade, o alimento, por ser um derivado lácteo, também contém nutrientes. Um estudo divulgado pelos Arquivos Brasileiros de Cardiologia aponta que o queijo é constituído de proteínas, lipídios, carboidratos, minerais, cálcio, fósforo e vitaminas, em especial A, B2, B9, B12 e D.

Mas muita gente ainda tem dúvidas sobre a relação dos diferentes tipos do alimento para a saúde. “Qual queijo tem menos gordura?” “Os que têm tonalidade mais clara são mais saudáveis?” Essas são algumas dúvidas comuns dos adoradores desse alimento.

E para testar seus conhecimentos a respeito do assunto, elaboramos um teste. Confira a seguir:

Teste: você sabe qual queijo tem menos gordura?

Uma alternativa é a correta para cada uma das perguntas a seguir. Teste os seus conhecimentos!

Responda as perguntas do nosso teste e veja se você sabe qual queijo tem menos gordura | Imagem: Shutterstock

1 – Qual das afirmações abaixo pode ser considerada verdadeira?

• A) Quanto mais amarelo for o queijo, mais saudável ele será.
• B) Queijos brancos são mais saudáveis para o consumidor.
• C) Tanto o queijo amarelo quanto o queijo branco podem ser fontes de gordura saturada.

Se você disse C, acertou. Segundo o estudo dos Arquivos Brasileiros de Cardiologia, a crença popular de que queijos de cor branca são mais adequados à saúde do coração precisa ser revista. Isso acontece pois o leite integral pode apresentar um alto teor de gorduras saturadas, especialmente ácido palmítico e mirístico. Por isso, qualquer queijo em que o principal ingrediente seja o leite integral será uma fonte de gorduras saturadas. Leia sempre os rótulos antes de escolher a sua opção do alimento.

2 – Qual desses queijos é o mais gorduroso?

• A) Muçarela
• B) Queijo prato lanche
• C) Coalho
• D) Parmesão

3 – O queijo minas padrão possui mais gorduras saturadas do que o requeijão tradicional. Essa afirmação é:

• A) Verdadeira
• B) Falsa

4 – Qual desses queijos tem menos gordura saturada?

• A) Requeijão cremoso light
• B) Minas frescal light
• C) Cottage
• D) Requeijão tradicional light

Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.

Referências bibliográficas:

Santos RD. et al. I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2013.

Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia. (INMETRO).