Você sabe qual queijo tem menos gordura?

Postado em 1 de novembro de 2019 | Autor: Redação Nutritotal

Teste seus conhecimentos a respeito desse alimento tão versátil

Feito a partir do leite de vaca, cabra, ovelha ou búfala, o queijo é um alimento adorado por muita gente, já que combina com saladas, massas, risotos, pães, biscoitos, tortas e até sobremesas.

Além do sabor e da sua versatilidade, o alimento, por ser um derivado lácteo, também contém nutrientes. Um estudo divulgado pelos Arquivos Brasileiros de Cardiologia aponta que o queijo é constituído de proteínas, lipídios, carboidratos, minerais, cálcio, fósforo e vitaminas, em especial A, B2, B9, B12 e D.

Mas muita gente ainda tem dúvidas sobre a relação dos diferentes tipos do alimento para a saúde. “Qual queijo tem menos gordura?” “Os que têm tonalidade mais clara são mais saudáveis?” Essas são algumas dúvidas comuns dos adoradores desse alimento.

E para testar seus conhecimentos a respeito do assunto, elaboramos um teste. Confira a seguir:

Conteúdo

1 Teste: você sabe qual queijo tem menos gordura?

Teste: você sabe qual queijo tem menos gordura?

Uma alternativa é a correta para cada uma das perguntas a seguir. Teste os seus conhecimentos!

Mesa com vários tipos de queijos. Você sabe qual queijo tem menos gordura? O teste do post te dá a resposta!

Responda as perguntas do nosso teste e veja se você sabe qual queijo tem menos gordura | Imagem: Shutterstock

1 – Qual das afirmações abaixo pode ser considerada verdadeira?

A) Quanto mais amarelo for o queijo, mais saudável ele será.

B) Queijos brancos são mais saudáveis para o consumidor.

C) Tanto o queijo amarelo quanto o queijo branco podem ser fontes de gordura saturada.

Se você disse C, acertou. Segundo o estudo dos Arquivos Brasileiros de Cardiologia, a crença popular de que queijos de cor branca são mais adequados à saúde do coração precisa ser revista. Isso acontece pois o leite integral pode apresentar um alto teor de gorduras saturadas, especialmente ácido palmítico e mirístico. Por isso, qualquer queijo em que o principal ingrediente seja o leite integral será uma fonte de gorduras saturadas. Leia sempre os rótulos antes de escolher a sua opção do alimento.

2 – Qual desses queijos é o mais gorduroso?

A) Muçarela

B) Queijo prato lanche

C) Coalho

D) Parmesão

Se você respondeu D, acertou. Todos os queijos listados estão entre os que possuem o maior teor de gordura saturada, segundo o INMETRO. Mas o parmesão é o que tem mais gorduras dentre os pesquisados pelo instituto, com 19,42 g, seguido pela muçarela com 17,21 g, o queijo prato lanche com 17,11 g e o coalho com 16,03 g.

3 – O queijo minas padrão possui mais gorduras saturadas do que o requeijão tradicional. Essa afirmação é:

A) Verdadeira

B) Falsa

Ponto para quem respondeu A. A análise do INMETRO comparou os teores de gordura saturada em ambos os queijos. Enquanto o requeijão tradicional possuía 15,07 g de gordura, o minas padrão continha 17,77 g e ocupou o segundo lugar do ranking, atrás apenas do parmesão.

4 – Qual desses queijos tem menos gordura saturada?

A) Requeijão cremoso light

B) Minas frescal light

C) Cottage

D) Requeijão tradicional light

Parabéns se você respondeu B. Dentre os queijos pesquisados pelo INMETRO, o minas frescal light com redução de 32% de gordura é o que tem menos gorduras saturadas, com apenas 2,05 g. Um pouco acima está o requeijão cremoso light, com 4,59 g. Em seguida, o cottage com 4,94 g e o requeijão tradicional light com 5,18 g.

Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.

Referências bibliográficas:

Santos RD. et al. I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2013.

Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia. (INMETRO).