Esse é um alimento brasileiro que merece espaço na nossa dieta!
A castanha-do-brasil, também chamada de castanha-do-Pará, é uma oleaginosa que pode trazer benefícios importantes à saúde. As castanheiras que dão origem à castanha-do-brasil produzem ouriços que abrigam dentro de si as castanhas propriamente ditas, que são colhidas entre dezembro e junho nas florestas da região norte do país.
Fonte: Shutterstock.com
Esses ouriços despencam das árvores e devem ser colhidos o mais breve possível para prevenir a infestação de fungos ou outros microrganismos, após colhidos eles são quebrados e as castanhas ainda com casca são lavadas e expostas ao ar ambiente para que sejam secas naturalmente. Depois as castanhas são cozidas para a remoção da casca e secas, novamente, em forno para que fiquem crocantes e prontas para o consumo.
É um longo processo que justifica o preço elevado desse produto, mas garantimos que os benefícios da castanha-do-brasil para a saúde valem a pena:
Conteúdo
Benefícios da castanha-do-brasil
A castanha-do-brasil é rica em selênio, um nutriente que aparece em alguns alimentos de origem animal como leite de vaca, gema de ovo, fígado de frango, sardinha e polvo, e em vegetais como a fruta buriti, o grão de soja, o gergelim e a linhaça. Mas, nenhum deles supera as gigantescas quantidades de selênio encontradas na castanha-do-brasil.
Em 100g de castanha-do-brasil é possível obter 3.382 mcg de selênio! Mas, você deve estar se perguntando “para que serve o selênio?”. Esse nutriente é o que garante todo o potencial saudável dessa castanha, entenda porquê:
Prevenção das disfunções da tireoide
A tireoide é uma glândula que produz hormônios essenciais para o metabolismo e o equilíbrio energético do corpo e o selênio atua nessa glândula auxiliando na regulação dos hormônios tireoidianos.
Consumindo boas fontes de selênio, como a castanha-do-brasil, é possível garantir quantidades adequadas desse nutriente e prevenir distúrbios relacionados à tireoide, como o hipotireoidismo.
Fertilidade masculina
Estudiosos relatam que o selênio está envolvido na produção de testosterona, um dos hormônios sexuais masculinos que é essencial para o desenvolvimento normal dos espermatozoides e, consequentemente, para a fertilidade do homem.
Ainda espera-se por mais estudos para validar essa informação com mais clareza e projetar técnicas terapêuticas com o selênio, mas, já sabe-se que níveis baixos do nutriente podem interferir na quantidade de testosterona, podendo afetar a fertilidade.
Melhora das doenças inflamatórias intestinais
Por atuar também na redução da inflamação, o selênio é considerado um nutriente importante no tratamento de doenças inflamatórias intestinais como a doença de Crohn e a colite ulcerativa.
Pesquisadores relatam que nesses casos a deficiência de selênio apresenta predominância importante e que a reposição do nutriente por alimentos como a castanha-do-brasil ou por suplementos, pode beneficiar os pacientes.
Redução da massa gorda
Um estudo mostrou que o consumo de castanha-do-brasil apoiou a redução da massa gorda de mulheres com risco cardiometabólico. Essas mulheres estavam praticando uma dieta para perda de peso, mas somente as que estavam consumindo a castanha-do-brasil conseguiram a perda de peso e melhora da massa magra, melhorando a composição corporal.
Mas, atenção! Como todo e qualquer nutriente, o excesso de selênio não é indicado e pode ser prejudicial à saúde, veja só:
Quantas castanhas-do-brasil posso comer por dia?
Por mais que você goste muito da castanha do Pará, é preciso comer com moderação. A ingestão recomendada de selênio é de 55 mcg/dia para adultos, o equivalente a ½ unidade de castanha por dia.
Adultos podem comer até 2 unidades por dia, limite máximo de selênio que o corpo tolera, alguns pesquisadores indicam que o consumo seja até em dias alternados, para não ultrapassar o consumo do mineral, já que outros alimentos também contém o nutriente. Para as crianças e adolescentes, a quantidade de selênio indicada pode variar de acordo com a idade, recomenda-se algo como:
- de 1 a 3 anos: até ½ castanha por dia
- de 4 a 8 anos: até 1 castanha pequena por dia
- de 9 a 13 anos: até 1 ½ castanha por dia
- de 14 a 18 anos: até 2 castanhas por dia
E, você sabia que as castanhas-do-brasil também têm outros nutrientes? Ela oferece cálcio, fibras, vitamina E e vitamina B9 ao corpo!
Esse combo de nutrientes pode trazer bastante saciedade e aliviar a fome entre uma refeição e outra, por isso, os nutricionistas sugerem que você consuma em quantidades adequadas como um lanche intermediário, assim poderá usufruir dos benefícios da castanha-do-brasil para a sua saúde.
Confira esses outros conteúdos também:
- Por que o selênio é importante para quem tem doenças crônicas?
- Segundo estudo, nozes e castanhas contribuem para memória de idosos
- Como fazer pasta de amendoim doce e salgada
Acompanhe o Nutritotal – Para Todos no Instagram para mais curiosidades saudáveis!
*Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.
Referências
Caldas, A., Rocha, D., Dionísio, A., Hermsdorff, H., & Bressan, J. (2022). Brazil and cashew nuts intake improve body composition and endothelial health in women at cardiometabolic risk (Brazilian Nuts Study): A randomised controlled trial. British Journal of Nutrition, 128(9), 1747-1757. doi:10.1017/S000711452100475X
da Silva, A.; Silveira, B.K.S.; de Freitas, B.V.M.; Hermsdorff, H.H.M.; Bressan, J. Effects of Regular Brazil Nut (Bertholletia excelsa H.B.K.) Consumption on Health: A Systematic Review of Clinical Trials. Foods 2022, 11, 2925. https://doi.org/10.3390/foods11182925
Ferreira, R. L. U., Sena-Evangelista, K. C. M., De Azevedo, E. P., Pinheiro, F. I., Cobucci, R. N., & Pedrosa, L. F. C. (2021). Selenium in human health and gut microflora: bioavailability of selenocompounds and relationship with diseases. Frontiers in nutrition, 8, 685317.
Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Universidade de São Paulo (USP). Food Research Center (FoRC). Versão 7.2.
Qazi, I.H.; Angel, C.; Yang, H.; Zoidis, E.; Pan, B.; Wu, Z.; Ming, Z.; Zeng, C.-J.; Meng, Q.; Han, H.; et al. Role of Selenium and Selenoproteins in Male Reproductive Function: A Review of Past and Present Evidences. Antioxidants 2019, 8, 268. https://doi.org/10.3390/antiox8080268
Leia também
A Redação Nutritotal é formada por nutricionistas, médicos e estudantes de nutrição que têm a preocupação de produzir conteúdos atuais, baseados em evidência científicas, sempre com o objetivo de facilitar a prática clínica de profissionais da área da saúde.