20 outubro 2026Sinergia enzimática: lactase, alfa-galactosidase e protease juntas
Nutrição Clínica
Não é incomum o profissional de nutrição atender pacientes que relatam desconforto após refeições mistas: inchaço depois do feijão, gases após o queijo, ou a sensação de estufamento depois de uma refeição rica em proteína. Isoladamente, cada um desses sintomas remete a um substrato diferente: os oligossacarídeos fermentáveis das leguminosas, a lactose dos laticínios e […]