Fibras alimentares

O papel das fibras alimentares no organismo e sua ingestão vem sendo tema de inúmeros estudos nos últimos anos, não apenas por serem importantes para a homeostase do intestino e corpo, mas também por terem efeito preventivo contra doenças crônicas não transmissíveis, como a doença arterial coronária, hipertensão, diabetes, além de complicações gastrointestinais e fortalecimento […]

Segundo diretriz da ESPEN sobre Nutrição e Hidratação do Idoso, a ingestão adequada de fibras alimentares para idosos saudáveis é de 25g/dia, quantidade suficiente para a preservação do funcionamento intestinal, e de 25 a 30g para idosos com diabetes ou em situações que justifiquem a maior necessidade de fibras. Essa recomendação vale tanto para oferta […]

O butirato está entre os três principais ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) formados no interior do cólon.  O primeiro é o acetato (50-60%), o segundo é o propionato (20-25%) e, em terceiro, o butirato (15-20%). Embora todos os AGCC tenham importância para o trofismo dos colonócitos (células do cólon), o butirato é o principal, […]