Glossário

Material genético que contém informações determinantes dos caracteres hereditários transmissíveis à descendência. Pode ser de dois tipos: DNA ou RNA. glossarioimportacao

São células contendo um núcleo ligado à membrana com cromossomas de DNA, RNA e proteínas, com divisão celular envolvendo uma forma de mitose da qual participam os fusos mitóticos. glossarioimportacao

Classe de lipídios complexos presentes em todos os tecidos animais e vegetais, particularmente abundante na gema de ovo e no tecido nervoso. É o principal fosfolipídio encontrado na maioria das membranas celulares de mamíferos e o principal componente do surfactante pulmonar. Tem propriedades emulsificantes, umectantes e antioxidantes. Sinônimo: lecitina. glossarioimportacao

Reação de decomposição ou alteração de uma substância pela água. glossarioimportacao

Ver ácido desoxirribonucléico. glossarioimportacao

Molécula de um glicídio formada pela polimerização de um número relativamente pequeno de açúcares simples ou monossacarídios. glossarioimportacao

Moléculas ou átomos que têm um elétron não-emparelhado na órbita mais externa e, por isso, mostram-se extremamente reativos e instáveis, reagindo com compostos inorgânicos e orgânicos (carboidratos, lipídios e proteínas), particularmente com moléculas-chave das membranas ou com ácidos nucléicos nas células. Ocorrem naturalmente no corpo como resultado de processos intermediários metabólicos e podem também ser […]

Que molha, umedece. Diz-se de uma substância que promove a retenção de umidade. glossarioimportacao

Grupo formal que obrigatoriamente deve ser constituído por pelo menos um médico, um nutricionista, um enfermeiro e um farmacêutico, podendo haver profissionais de outras categorias. Todos devem estar habilitados e treinados especificamente para a prática de terapia nutricional. glossarioimportacao

Conjunto de procedimentos terapêuticos para a manutenção ou recuperação do estado nutricional eutrófico do paciente por meio da nutrição enteral ou parenteral. glossarioimportacao

Solução ou mistura de substâncias químicas que dá cor a estruturas celulares. Para corar alimentos, são usados pigmentos naturais ou artificiais. glossarioimportacao

período entre o fim de uma doença e o retorno do paciente a seu estado de saúde. glossarioimportacao