Glossário

Estudo do hábito alimentar ou dieta habitual do paciente, realizado por nutricionista e feito por meio da tomada de informações (anamnese) geralmente de um recordatório de 24 horas ou de 3, 7 ou 10 dias. São registrados o conteúdo alimentar ingerido em termos de quantidade, qualidade e freqüência, e os problemas digestivos, as doenças e […]

Um dissacarídeo composto de glicose e galactose; o principal açúcar encontrado no leite dos mamíferos. glossarioimportacao

A enzima intestinal que hidrolisa a maltose em unidades de glicose. glossarioimportacao

Um complexo de globina protoporfirina ferrosa presente nos músculos que armazenam oxigênio. glossarioimportacao

Uma anemia hemolítica crônica mais comum em negros, devido à herança homozigótica de HbS, resultando em uma síntese deficiente de hemoglobina que faz com que as hemácias adquiram a forma de foice. glossarioimportacao

Uma sonda alimentar cuja inserção dentro do estômago envolve usar um endoscópio e puxar a sonda através de uma pequena incisão na parede abdominal. glossarioimportacao

O mesmo que glutamato monossódico. glossarioimportacao

Triglicerídeos sangüíneos elevados. glossarioimportacao

Triglicerídeos com ácidos graxos de 8 a 12 carbonos em extensão. glossarioimportacao

Ácido carboxílico que forma uma série de carbonos em linha, com um grupo carboxílico (-CO.OH) em uma terminação e um grupo metila na outra. glossarioimportacao

Três compostos (ácido acetoacético, acetona e ácido betahidroxibutírico) formados durante a oxidação do ácido graxo. glossarioimportacao

Uma dieta adequada que é moderadamente baixa em celulose, tecido conjuntivo e resíduos e é planejada para condições nas quais se deseja facilidade mecânica na alimentação ou digestão. glossarioimportacao