Materiais de referência

Regulamento técnico sobre os parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário em estabelecimentos de alimentos.

Fator alfa de necrose tumoral; citocina liberada principalmente por macrófagos ativados, mediadora da inflamação e com capacidade de destruir células neoplásicas.

Fitomitógeno (comumente obtido do feijão) que aglutina hemácias; estimula mais vigorosamente os linfócitos T que os B.

São aquelas dietas enterais em que os macronutrientes, em especial a proteína, apresentam-se na sua forma intacta (polipeptídeo).

São aquelas dietas enterais em que os macronutrientes, em especial a proteína, apresentam-se na sua forma parcialmente hidrolisada (oligopeptídeo).

São aquelas dietas enterais em que os macronutrientes, em especial a proteína, apresentam-se na sua forma totalmente hidrolisada (aminoácidos).

Complexo dinâmico de reações citológicas e químicas em resposta a uma lesão ou estímulo anormal produzidos por um agente físico, químico ou biológico.

Estrutura constituída por camadas planas achatadas, sacos ou tubos membranosos espalhados pelas células eucarióticas (que possuem núcleo celular) que apresentam em sua face externa estruturas conhecidas como ribossomos. A membrana do retículo endoplasmático encontra-se estruturalmente em continuidade à membrana do invólucro nuclear e é especializada na síntese e transporte de lipídios e proteínas.