Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes: Selênio

Postado em 14 de junho de 2014 | Autor: Alweyd Tesser

Funções do nutriente, como está o consumo no Brasil e os alimentos fontes.

A séria de publicações propostas pela Ilsi Brasil sobre o tema “Selênio” retrata os aspectos históricos, estrutura química, funções, ingestão, deficiência, recomendações, fontes, biodisponibilidade, toxicidade, dentre outros. Como está o consumo desse mineral no Brasil? Quais são os alimentos fontes? É benéfica a fortificação alimentar?

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