Resolução RDC nº 171, de 04 de setembro de 2006 Funcionamento de Bancos de Leite Humano

Recentemente, muita atenção tem sido dada à lactoferrina (LF), uma proteína presente no no colostro do leite da maioria dos mamíferos. A fama desse composto é devido à seus múltiplos papeis na saúde humana, que envolvem desde o fortalecimento ao sistema imune, redução no uso de antibióticos e combate as infecções virais e bacterianas. A […]

Quando o assunto é obesidade, muitas controvérsias e estigmas ainda podem estar presentes. Embora o IMC seja amplamente utilizado para o diagnóstico da obesidade, uma recente publicação divulgada pela revista científica The Lancet propôs uma revisão na forma de definir e diagnosticar essa condição. Uma Comissão formada por 58 especialistas apresentou recomendações com alto nível […]

Sabemos que as gorduras nos alimentos podem ser categorizadas em diferentes tipos: ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados.  Há décadas, o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas é desincentivado, visto que seu excesso pode aumentar o risco para doenças cardiovasculares. Por outro lado, os ácidos graxos poliinsaturados desempenham um papel vital na prevenção de […]