Tabela de vitamina B2 nos alimentos

Postado em 1 de março de 2020 | Autor: Nicole Perniciotti

A vitamina B2, ou mais comumente conhecida como Riboflavina, participa das funções metabólicas de macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas) e na cadeia respiratória participando da produção energia. Confira na tabela abaixo alguns alimentos fontes de vitamina B2:

ALIMENTO	PORÇÃO (g)	VITAMINA B2 (mg)
Fígado de boi cozido	100	4,14
Fígado de vitela cozido	100	2,26
Fígado de galinha cozido	100	1,75
Fígado de peru cozido	100	1,4
amêndoa	78	0,78
Levedo de cerveja	16	0,69
soja	86	0,65
Peixe cavala cozido	100	0,54
Iogurte com baixo teor de gordura	245	0,52
Marisco a vapor	100	0,43
Vitela cozida	100	0,36
Leite desnatado	245	0,34
Lombo de porco cozido	100	0,31
Carne bovina cozida	100	0,28
Cordeiro cozido	100	0,28
Peixe arenque cozido	100	0,28
Ovo cozido	50	0,26
Ostra cozida	100	0,25
Frango/peru cozido	100	0,25

Para conferir todos os principais alimentos fonte de vitamina B2, faça o download do arquivo abaixo.
Autor: Biodisponibilidade de Nutrientes – Sílvia Cozzolino (Editora Manole)

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