26 setembro 2022Influência da textura na aceitação de dietas hospitalares
A aceitação das dietas hospitalares é um fator de grande influência no estado nutricional de pacientes hospitalizados. Apesar disso, a alimentação nestes ambientes é popularmente conhecida como “ruim”, e o nível de modificação na textura dos alimentos pode contribuir para essa visão negativa. Como consequência, o desperdício de refeições é uma frequente realidade. Pensando nisso, […]
