veganismo

Não há como falar de sustentabilidade sem falar sobre alimentação, uma vez que meio ambiente e produção de alimentos são assuntos interligados. Assim, preservar o meio ambiente se torna um dos grandes princípios da sustentabilidade, da segurança alimentar, da saúde humana e do futuro das próximas gerações. Neste artigo, a nutricionista Alessandra Luglio, diretora do […]

A gestação é um período único e especial tanto para a família quanto para o bebê. Durante os famosos 1000 dias, que contemplam os nove meses de gestação e os dois primeiros anos de vida da criança, ocorrem importantes eventos de desenvolvimento e programação metabólica. Nesse sentido, os cuidados nutricionais desempenham um papel crucial em […]

Nos dias 26 e 27 de setembro de 2023, acontece a Plant Based Tech 2023 - 2º Salão Internacional de Tecnologias e Produtos Plant based, em São Paulo

Em sua 10ª edição, o VegFest 2023 irá ocorrer nos dias 30 de novembro a 02 de dezembro em São Paulo.

Conheça o novo Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas a respeito da alimentação vegetariana, bem como suas principais conclusões e orientações.

Cada vez mais, produtos “plant based” industrializados estão tomando lugar na alimentação dos consumidores preocupados com a saúde, o meio-ambiente e a ética animal. No entanto, faltam estudos que avaliem o impacto dessas alternativas na microbiota intestinal.       Para preencher essa lacuna, uma nova pesquisa randomizada controlada, conduzida no Reino-Unido, teve por objetivo […]

Em virtude da ausência de determinados alimentos, alguns nutrientes precisam ser monitorados na dieta vegana, tal como a ingestão proteica. Neste sentido, uma recente pesquisa suíça sugere que além da quantidade, a qualidade da proteína vegana também precisa ser alvo de atenção. Vamos entender isso melhor? Veganismo e ingestão de proteína Em uma dieta totalmente […]