Estudo comparou os benefícios de consumir a fruta in natura ao invés da bebida
Será mesmo que tomar suco faz mal para o coração? Não é de hoje que se sabe os riscos que o açúcar adicionado em bebidas como refrigerantes podem trazer à saúde do fígado e dos ossos, por exemplo. Porém, um estudo de revisão publicado pelo periódico Nutrients associou o consumo do suco de frutas a possíveis alteração na saúde cardiovascular.
Os cientistas utilizaram dados da pesquisa nacional de saúde e exames de nutrição dos EUA ao longo de 15 anos para entender como o consumo diário de 250ml ou mais de suco de frutas integral poderia ter relação com o aumento de mortes relacionadas a doenças do coração.
Eles também compararam os mesmos valores no consumo diário de frutas em forma in natura, ou seja, que não chegaram a ser processadas ou viraram sucos, e que mantiveram as fibras dos gomos e cascas.
Tomar suco faz mal pro coração? Veja o que a ciência descobriu
Entenda a relação entre o consumo de suco com a saúde do coração | Imagem: Shutterstock
Como resultado, a substituição de frutas por sucos na dieta pode estar associado a um aumento de até 9% no risco de mortalidade por doenças cardiovasculares. Além disso, o aumento de 100 ml/dia no consumo de suco de frutas integral foi associado a um crescimento de até 6% no risco de mortalidade por todas as causas relacionadas ao coração.
Isso ocorre por conta da ausência das fibras presentes nas frutas, principalmente nas cascas. As fibras contribuem para a redução da velocidade de absorção da frutose, o açúcar das frutas, o que aumenta o tempo de saciedade, favorecendo o consumo em menor quantidade. Quando o suco é coado, ele acaba perdendo também outros nutrientes importantes para a saúde, ocasionando no aumento de risco de comorbidades como diabetes e obesidade, o que pode comprometer a saúde cardíaca.
Ainda assim, os cientistas dizem que os resultados do estudo devem ser interpretados com cautela, e que mais pesquisas são necessárias para entender a relação entre o consumo de suco e as causas por trás de doenças como infarto e acidente vascular cerebral, por exemplo.
Vale ressaltar que, apesar dos resultados dessa pesquisa, ao escolher por uma bebida, que não seja água, para acompanhar suas refeições, os sucos integrais ainda são opções melhores do que sucos que levam a adição de açúcares e conservantes. E quando comparados aos refrigerantes que têm na composição muitos outros ingredientes desconhecidos do nosso dia a dia, os sucos integrais ganham com toda certeza no quesito qualidade nutricional.
A seguir, confira nosso infográfico com benefícios de dar frutas ao invés de sucos às crianças:
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*Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.
Referência bibliográfica:
Zhuang Z. et al. A Prospective Study of Fruit Juice Consumption and the Risk of Overall and Cardiovascular Disease Mortality. Nutrients, 2022.
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