Materiais de referência

A má absorção é um quadro de difícil diagnóstico, que pode ser confundido com diferentes doenças, no entanto, a relevância do manejo adequado dessa condição está relacionada às grandes deficiências nutricionais observadas nos pacientes. Quando o trato gastrointestinal funciona adequadamente, uma série de eventos permite a adequada digestão e absorção de nutrientes de nutrientes, fornecimento […]

Seja decorrência de alguma condição como acidente, doença ou até pela idade, pela diminuição da mobilidade, o fato é que pacientes acamados, no ambiente hospitalar ou em domicílio, necessitam de uma atenção especial, logo que a restrição ao leito não permite aos indivíduos realizar funções básicas do cotidiano. Assim, alguns cuidados com a higiene e […]

Componente proteico de lipoproteínas que fornece estrutura e tem diferentes funções no metabolismo lipídico como a facilitação do transporte de colesterol dos tecidos para o fígado.

Aditivios químicos naturais ou artificiais capazes de conferir ou intensificar o aroma e ou sabor dos alimentos.

Sigla para Avaliação Subjetiva Global. Método de triagem do estado nutricional, a partir de dados como sintomas gastrointestinais, hábitos alimentares, perda de peso, exame físico e alterações funcionais.

Edulcorante artificial com 4 Kcal/g e poder adoçante 200 vezes maior que o açúcar branco. É um composto formado por dois aminoácidos, o ácido aspártico e o metil-éster de fenilalanina. Sua fórmula é C14H18N2O5. Por ter fenilalanina em sua composição, não deve ser indicado a portadores de fenilcetonúria.

Sigla usada para indicar uma mólecula de adenosina trifosfato. Essa molécula é formada pela Adenina + Ribose + 3 Fosfatos e é a principal forma de energia utilizada pelas células para realizarem suas atividades.

Processo inflamatório causado pelo acúmulo de placas de gordura nas paredes das artérias, obstruindo o fluxo sanguíneo.

A hipercolesterolemia familiar (HF) é uma forma de dislipidemia de causa genética, associada à doença coronariana prematura, principalmente ao infarto de miocárdio, devido à alta concentração de colesterol LDL-C (Lipoproteína de baixa densidade), afetando diretamente a expectativa de vida desses indivíduos. O diagnóstico precoce e o tratamento adequado são essenciais, para a prevenção de possíveis […]

Os alimentos fermentados são historicamente alimentos consumidos desde a antiguidade, tendo diversas propriedades benéficas ao ser humano. Com a intenção de disseminar mais conhecimento sobre esse grupo de alimentos, a ILSI-Brasil publicou recentemente o e-book denominado Alimentos Fermentados, trazendo de forma simplificada a história e muitas evidências cientificas acerca de sua segurança e aplicações para […]

A Organização Mundial da Saúde (OMS) lançou a diretriz de cuidados específicos ao idoso com objetivo de apoiar um envelhecimento saudável e aperfeiçoar a capacitação de profissionais da saúde que assistem esse público. A diretriz discute documentos anteriores que tratam de temas como funções visuais e auditivas, capacidade psicomotora, capacidade de locomoção e vitalidade, além […]

A Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica (SBNO) publicou recentemente o seu I Consenso sobre nutrição oncológica, abordando condutas nutricionais recomendadas a pacientes oncológicos, a fim de promover a padronização e homogeneização da assistência nutricional desses indivíduos. O documento, dividido em 4 sessões, aborda: – Avaliação Nutricional Nesse tópico, é abordado a avalição nutricional nas diferentes […]