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Comprovação da Segurança de Alimentos

Postado em 15 de março de 2013

Autor: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)

Guia para orientação na elaboração de relatórios de comprovação de segurança de novos alimentos e ingredientes. O documento aborda temas como: alimentos com alegações de propriedade funcional e de saúde; substâncias bioativas e probióticos; comprovação da segurança de alimentos e ingredientes; entre outros assuntos.

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