Funções de nutrientes: Magnésio

Funções do magnésio na alimentação humana

Aprofunde-se sobre as diversas funções do magnésio na alimentação humana com o material publicado pela International Life Sciences Institute (ILSI). O documento aborda de forma detalhada a estrutura, metabolismo, funções, avaliação do estado nutricional de magnésio, consequências da deficiência desse mineral, recomendações, toxicidade e fontes.

Michelle Grillo Barone

Nutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN. Especialização em Fitoterapia pela Ganep. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Coordenadora de projetos e inovação do Ganep Educação e Nutritotal