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Lançamento de livro: Consumo alimentar Guia para avaliação

Postado em 6 de maio de 2019 | Autor: Natália Lopes

O livro aborda questões relativas à pesquisa científica do consumo alimentar, como construir bancos de dados dietéticos e analisá-los

 

Com a proposta de apresentar ferramentas que podem ser utilizadas na avaliação individual ou coletiva do consumo alimentar, o livro “Consumo alimentar Guia para avaliação” destaca a importância dessa análise para conhecer os hábitos alimentares da população, traçar conduta nutricional mais efetiva e apoiar a promoção da saúde e a prevenção de doenças.

O livro também aborda questões relativas à pesquisa científica do consumo alimentar, como construir bancos de dados dietéticos e analisá-los; e os avanços tecnológicos utilizados na coleta e nas análises de biomarcadores para obter uma medida precisa da dieta que permita determinar o estado nutricional e investigar as associações com desfechos de saúde e doença.

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