Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, Anvisa Boas Práticas para Serviços de Alimentação

Recentemente, uma pesquisa nacional (Fisberg et al., 2024) envolvendo 1.812 participantes apontou um problema nutricional pouco falado: a inadequação de colina na dieta brasileira. Nesse sentido, a probabilidade de adequação para este micronutriente foi extremamente baixa, principalmente entre o público mais velho. Da faixa etária dos 31 aos 65 anos, apenas 6% dos participantes consumiam […]

Atualmente, 762 milhões de adultos entre 20 a 79 anos sofrem com pré-diabetes ao redor do mundo. Até 2045, sugere-se que esse número deva aumentar para 1 bilhão de indivíduos. O pré-diabetes é um estágio anterior ao diabetes, e é caracterizado por níveis moderadamente elevados de glicose no sangue. Sem intervenção, aproximadamente 70% dos pré-diabéticos […]

No processo de avaliação nutricional, uma etapa muito importante é a avaliação bioquímica, integrando a anamnese, a antropometria, o exame clínico e a avaliação dietética. Porém, muitos estudantes e profissionais ainda têm dúvidas sobre este tópico. Afinal, quais são os exames que o nutricionista pode solicitar? Confira em detalhes a seguir! Quais exames o nutricionista […]