Vegetarianismo

No consultório, é comum que os pacientes vegetarianos ou interessados em adotar essa dieta cheguem com dúvidas e preocupações, muitas vezes baseadas em mitos sobre o vegetarianismo. Mas, cabe a nós, nutricionistas, não apenas desmistificar essas crenças, mas também orientar sobre como garantir uma alimentação balanceada e adequada sem alimentos de origem animal. Te convido […]

Vegetarianismo, veganismo e adoção de dietas à base de plantas (ou, no inglês, plant-based diets) são tendências crescentes em países ocidentais.  No Brasil, segundo o recente levantamento do IBOPE repercutido pela Agência Brasil, 14% da população se autodeclara vegetariana e, de acordo com o Instituto Ipsos, 28% das pessoas têm procurado ingerir menos carne em […]

A gestação é um período no qual há muitas mudanças fisiológicas e de necessidades nutricionais. Por isso pode causar dúvidas nas futuras gestantes veganas. A gestação vegetariana é reconhecida como segura para mãe e bebê pelos principais órgãos nacionais e internacionais. Gestantes veganas podem, inclusive, ter benefícios como um ganho de peso adequado, menor risco […]

O veganismo é muito mais do que uma escolha alimentar; é um estilo de vida que abraça valores éticos, conscientização ambiental e respeito pelos animais. Uma dieta vegana bem planejada e nutricionalmente adequada é fundamental em todas as fases da vida. Como profissionais de saúde, é crucial entender esses aspectos para oferecer um suporte integral […]

A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) lançou este mês o seu tão aguardado Guia de Nutrição Esportiva Vegana, o primeiro do seu tipo no Brasil e um dos poucos no mundo. Escrito pelo nutricionista Filipe Testoni, Coordenador do Departamento de Nutrição Esportiva da SVB, e organizado por mim, Alessandra Luglio, Diretora do Departamento de Saúde e […]

O número de adeptos às dietas plant-based cresce constantemente. Entre os praticantes de atividade física, essa realidade não é diferente; cada vez mais, os atletas vegetarianos estão ganhando espaço no mundo esportivo. Por outro lado, quem escolhe optar por esse estilo de vida precisa estar atento a algumas orientações dietéticas específicas, considerando as necessidades nutricionais […]

O mercado plant based tem crescido no Brasil e no mundo, facilitando a adesão à alimentação sem alimentos de origem animal tanto para quem opta pelo veganismo quanto para quem possui alguma alergia/intolerância ou apenas deseja reduzir o impacto ambiental. Porém, junto com esse crescimento, também surgem muitas discussões sobre os industrializados veganos, principalmente das […]

A partir de diversos mecanismos, a dieta vegetariana pode ajudar a prevenir a tratar a Doença de Alzheimer (DA).

Conheça a importância dos guias alimentares vegetarianos e exemplos desses materiais, com informações atualizadas sobre a alimentação baseada em plantas.

A aveia é um cereal amplamente consumido em todo o mundo. Derivada da Avena sativa L., suas sementes são colhidas, processadas e usadas em diversas preparações. Nos dias atuais, a aveia é conhecida pelo seu amplo espectro de benefícios à saúde. Mas quais são, exatamente, os benefícios da aveia? É o que iremos descobrir hoje. […]

Não há como falar de sustentabilidade sem falar sobre alimentação, uma vez que meio ambiente e produção de alimentos são assuntos interligados. Assim, preservar o meio ambiente se torna um dos grandes princípios da sustentabilidade, da segurança alimentar, da saúde humana e do futuro das próximas gerações. Neste artigo, a nutricionista Alessandra Luglio, diretora do […]

A vitamina B12 é um dos micronutrientes mais importantes para a saúde humana. Entretanto, quando não obtida em níveis adequados através da dieta, a deficiência de vitamina B12 toma forma. No Brasil, dados indicam que 14,2% das crianças estão com baixos níveis de vitamina B12. Como forma de conscientização da deficiência da vitamina B12, a […]