Diretrizes para a prevenção primária das alergias alimentares

Ovos, leite, amendoim… muitas vezes, alimentos comuns na dieta da maioria das pessoas são verdadeiros gatilhos para aqueles que enfrentam alergias alimentares. Nestes pacientes, o simples ato de comer se transforma em um campo minado de incertezas, que podem desencadear reações até mesmo fatais.  Por trás dessas reações, existem mecanismos imunológicos multifacetados. Nesse sentido, compreender […]

Os Riscos de contaminação cruzada à saúde é definida como a presença de resíduos de um produto diferente daquele de origem. Geralmente ocorre quando diferentes produtos e alimentos são produzidos no mesmo equipamento e utensílio, na produção e até quando o produto é armazenado inadequadamente. Esse quadro é uma das principais causas da ocorrência de […]

É comum muitos pais relatarem que seus filhos apresentam um apetite exagerado e comem demasiadamente. Mas por outro lado, alguns pais dizem ter dificuldades para alimentar seus filhos e fazê-los comer é um grande sacrifício. Características individuais relacionadas ao apetite são vistas nas primeiras semanas de vida. Estudos têm evidenciado que crianças em ambiente com […]