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E-book: Doença Celíaca e a utilização de novos alimentos sem glúten

Postado em 28 de junho de 2021 | Autor: Eduarda Rodrigues | Tempo de leitura: 1 min

O e-book explica o que é o glúten e apresenta receitas com substituições práticas

pessoa recusando pães O Departamento de Nutrição da FAMED/UFRGS publicou recentemente o e-book ‘’doença célica e a utilização de novos alimentos sem glúten’’ que ressalta detalhe pertinente sobre a alimentação de celíacos.

O e-book, divido em 5 capítulos, apresenta informações sobre o que é o glúten, explica sobre a contaminação cruzada, novas possibilidades para a alimentação sem glúten e, ao final, traz receitas com ideias para a sua substituição de alimentos sem glúten.

Para conferir o e-book completo, faça o download aqui.

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