O documento aborda de forma detalhada a estrutura, fontes de obtenção, metabolismo, funções e recomendações…
Documento apresenta funções do ácido fólico no organismo.
Aprofunde-se sobre as diversas funções do ácido fólico, com o material publicado pela International Life Sciences Institute (ILSI). O documento aborda de forma detalhada sobre a estrutura química, metabolismo, funções, o teor de ácido fólico nos alimentos, recomendações, manifestações clínicas da deficiência, biodisponibilidade, entre outros temas relevantes.
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Nutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN. Especialização em Fitoterapia pela Ganep. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Coordenadora de projetos e inovação do Ganep Educação e Nutritotal