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Funções de nutrientes: Ácidos Graxos

Postado em 30 de setembro de 2016 | Autor: Alweyd Tesser

Funções dos ácidos graxos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA) na alimentação humana.

Aprofunde-se sobre as diversas funções dos ácidos graxos eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA) na alimentação humana com o material publicado pela International Life Sciences Institute (ILSI). O documento aborda de forma detalhada a estrutura, fontes de obtenção, metabolismo, funções e recomendações.

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