Informe técnico: Teor de Sódio nos Alimentos Processados

Postado em 1 de agosto de 2013 | Autor: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)

Este documento traz dados sobre o teor de sódio em 24 alimentos. Os resultados demonstraram que, relação ao conteúdo absoluto de sódio, os teores médios mais elevados foram verificados nas misturas para o preparo de sopas, macarrão instantâneo, massa alimentícia, biscoito de polvilho e biscoito salgado. Segundo a Anvisa, os resultados reforçam a importância da leitura dos rótulos nutricionais pelo consumidor, para que ele possa identificar os alimentos com menor e maior teor de sódio e, com isso, fazer a opção pela aquisição correta desses alimentos.

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