alimentos funcionais

O 10º volume de publicações da ILSI Brasil apresenta as atualizações sobre alimentos funcionais, saúde, probióticos, aminoácidos, assuntos regulatórios, inovações tecnológicas entre outros temas abordados no evento “Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos: Ciência, Avaliação e Consumo”. O documento é um compilado de informações representado por pesquisadores renomados no país que visa a disseminação de conhecimento […]

Professora Sônia Tucunduva lança o título: Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos

O Conselho Regional de Nutricionistas da Terceira Região (CRN-3) traduziu e resumiu o parecer da Academy of Nutrition and Dietetics sobre alimentos funcionais. O documento analisa a definição de alimentos funcionais, sua regulamentação, e as evidências científicas em apoio a este campo na área de alimentação e nutrição. diretrizesimportacao