Thaisa Navolar

Sabemos que as gorduras nos alimentos podem ser categorizadas em diferentes tipos: ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poliinsaturados.  Há décadas, o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas é desincentivado, visto que seu excesso pode aumentar o risco para doenças cardiovasculares. Por outro lado, os ácidos graxos poliinsaturados desempenham um papel vital na prevenção de […]

Os agentes espessantes são substâncias geralmente utilizadas para modificar a textura de líquidos e alimentos, tornando-os mais viscosos, sem alterar significativamente seu sabor ou valor nutricional.  A maioria dos espessantes são carboidratos naturais, como as gomas carragena, gomas guar, arábica e xantana, e carboidratos quimicamente modificados, como o amido. Nesse sentido, a goma xantana tem […]

A psoríase é uma doença inflamatória crônica da pele, caracterizada por placas vermelhas e escamosas, que podem ser acompanhadas de coceira, dor e comprometimento das unhas. Sua etiologia é multifatorial, envolvendo interações desreguladas entre o sistema imunológico, componentes genéticos e gatilhos ambientais. Nos últimos anos, o papel da nutrição no tratamento da psoríase ganhou atenção. […]

Dados recentes apontaram uma realidade preocupante na dieta nacional. Segundo estudo, 86.6% de uma população de adultos brasileiros entre 51 a 65 anos apresentam inadequação no consumo de fibras. Sabendo da importância das fibras para a saúde, incluindo o funcionamento intestinal adequado e maior longevidade, há uma necessidade urgente de mudar este cenário. No artigo […]

Recentemente, uma pesquisa nacional (Fisberg et al., 2024) envolvendo 1.812 participantes apontou um problema nutricional pouco falado: a inadequação de colina na dieta brasileira. Nesse sentido, a probabilidade de adequação para este micronutriente foi extremamente baixa, principalmente entre o público mais velho. Da faixa etária dos 31 aos 65 anos, apenas 6% dos participantes consumiam […]

Atualmente, 762 milhões de adultos entre 20 a 79 anos sofrem com pré-diabetes ao redor do mundo. Até 2045, sugere-se que esse número deva aumentar para 1 bilhão de indivíduos. O pré-diabetes é um estágio anterior ao diabetes, e é caracterizado por níveis moderadamente elevados de glicose no sangue. Sem intervenção, aproximadamente 70% dos pré-diabéticos […]

No processo de avaliação nutricional, uma etapa muito importante é a avaliação bioquímica, integrando a anamnese, a antropometria, o exame clínico e a avaliação dietética. Porém, muitos estudantes e profissionais ainda têm dúvidas sobre este tópico. Afinal, quais são os exames que o nutricionista pode solicitar? Confira em detalhes a seguir! Quais exames o nutricionista […]

Nos dias atuais, o Brasil é um país que enfrenta uma dupla carga de má nutrição. Enquanto os níveis de obesidade e doenças crônicas relacionadas à dieta não param de crescer, a desnutrição segue firme como um dos principais problemas nutricionais do cenário nacional. Em particular, a deficiência de micronutrientes na dieta brasileira têm chamado […]

A hidratação correta ocupa um lugar central em diversas diretrizes dietéticas. De fato, a água é crucial para inúmeras funções corporais, incluindo digestão, circulação de nutrientes e metabolismo. Dentre os principais componentes reguladores da homeostase de fluidos e eletrólitos, estão a sede e a liberação de vasopressina arginina (AVP).  Embora a maioria das pessoas não […]

A lesão renal aguda (LRA) é uma complicação grave e comum da cirurgia cardíaca. Nesse sentido, a perfusão renal reduzida é um dos principais fatores contribuintes.  No contexto da hipoperfusão renal, a infusão de aminoácidos intravenosos pode exercer efeitos protetores nos rins, e ativam a reserva funcional renal. De fato, estudos-piloto mostraram que essa prática […]

No dia 16 de outubro, comemoramos o Dia Mundial da Alimentação, com objetivo de promover a reflexão sobre questões alimentares e nutricionais que afetam a população mundial. Atualmente, a sindemia global é um dos maiores desafios da saúde pública global, envolvendo a alimentação como um fator chave.  Definimos “sindemia” como uma sinergia de pandemias que […]

Em mulheres, as doenças cardiovasculares continuam sendo subdiagnosticadas e subtratadas. Nesse contexto, os biomarcadores cardiovasculares sanguíneos podem ser fundamentais para identificar e quantificar o risco cardiovascular, além de direcionar intervenções preventivas e terapêuticas mais eficazes. Dados crescentes mostram uma relação entre a redução da inflamação e diminuição de eventos cardiovasculares. Por isso, marcadores sanguíneos que […]