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Diretrizes para a avaliação do risco de alérgenos presentes nos alimentos

Postado em 8 de agosto de 2014

A Academia Americana de Alergologia e Imunologia Clínica apresenta diretrizes clínicas para a proteção do consumidor com alergias alimentares, que propõem estratégias para alcançar os objetivos ainda pendentes sobre o assunto.

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