ácidos graxos

Todos querem chegar à velhice com a saúde bem preservada. Em relação à memória, isso não seria diferente. Diversos estudos estão buscando entender a função de componentes alimentares na memória de idosos, mas são poucos os consensos. Pensando nisso, em um novo estudo japonês pesquisadores investigaram o papel dos ácidos graxos e dos carotenóides na […]

Conheça a composição nutricional dos principais óleos e gorduras utilizados na cozinha brasileira.

A Terapia Nutricional Enteral (TNE) é uma estratégia terapêutica importante para pacientes hospitalizados, com papel na manutenção e recuperação do estado nutricional. Na composição das dietas enterais, os lipídios se incluem como requisitos fundamentais para suporte calórico, auxílio na absorção de vitaminas, dentre outros benefícios para a saúde dos pacientes. Para determinar a composição de […]

O câncer de pâncreas é uma das neoplasias mais malignas, sendo que encontrar uma forma de diagnóstico precoce seria uma importante estratégia para seu controle. Dessa maneira, Shishavan e colaboradores avaliaram a associação dos ácidos graxos plasmáticos circulantes com o risco de câncer pancreático (CP). Foram recrutados participantes saudáveis entre 40 e 75 anos de […]

Dissertação de mestrado avaliou influencia do TCM na incorporação de ômega 3 em células após administração de Nutrição Parenteral

O documento aborda de forma detalhada a estrutura, fontes de obtenção, metabolismo, funções e recomendações dos ácidos graxos.

A posição da Academia de Nutrição e Dietética norte-americana é de que a gordura presente na alimentação para a população adulta saudável deve fornecer entre 20 e 35% da energia diária total, com um consumo aumentado de ácidos graxos poli-insaturados da família ômega-3 e ingestão limitada de gorduras saturadas e trans. A Academia recomenda uma […]