O documento aborda de forma detalhada sobre o teor de cálcio nos alimentos, metabolismo, funções, recomendações.
Aprofunde-se sobre as diversas funções do Cálcio na alimentação humana com o material publicado pela International Life Sciences Institute (ILSI). O documento aborda de forma detalhada sobre o teor de cálcio nos alimentos, metabolismo, funções, recomendações, manifestações clínicas da deficiência, biodisponibilidade, dentre outros temas relevantes.
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