Funções plenamente reconhecidas de nutrientes: Ferro

Postado em 12 de dezembro de 2014 | Autor: Alweyd Tesser

Manual aborda as funções do ferro no organismo.

Aprofunde-se nas diversas funções do ferro na alimentação humana com o material publicado pela International Life Sciences Institute (ILSI). O documento aborda de forma detalhada as fontes, metabolismo, funções, recomendações, manifestações clínicas da deficiência, dentre outros temas relevantes.

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Michelle Grillo Barone

Nutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN. Especialização em Fitoterapia pela Ganep. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Coordenadora de projetos e inovação do Ganep Educação e Nutritotal

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