O documento aborda de forma detalhada a estrutura, fontes de obtenção, metabolismo, funções e recomendações…
Documento apresenta funções da vitamina A no organismo.
Série de Publicações ILSI Brasil – Funções Plenamente Reconhecidas (fascículos) “Vitamina A”, aborda os aspectos históricos, metabolismo, funções, indicadores do estado nutricional, toxidade, deficiência, retrato do consumo e programas existentes no Brasil.
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Nutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN. Especialização em Fitoterapia pela Ganep. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Coordenadora de projetos e inovação do Ganep Educação e Nutritotal