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Guia para determinação de prazos de validade de alimentos

Postado em 5 de novembro de 2018 | Autor: Natália Lopes

ANVISA discute fatores que afetam o prazo de validade de alimentos

O Guia para determinação de prazos de validade de alimentos foi elaborado pela Anvisa e visa facilitar o cumprimento da legislação vigente.

São abordados os fatores que afetam o prazo de validade de alimentos, árvore de decisão para determinar o prazo de validade e todos os fatores envolvidos no processo, como deterioração do alimento, segurança alimentar e estabilidade.

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