A posição da Academia de Nutrição e Dietética norte-americana é de que a gordura presente na alimentação para a população adulta saudável deve fornecer entre 20 e 35% da energia diária total, com um consumo aumentado de ácidos graxos poli-insaturados da família ômega-3 e ingestão limitada de gorduras saturadas e trans. A Academia recomenda uma abordagem baseada em alimentos por meio de um padrão alimentar que inclua o consumo regular de peixes, nozes, sementes, carnes vermelhas e de aves magras, produtos derivados do leite com pouca gordura, vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas.
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