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Resíduo obtido após o tratamento dos vegetais com ácidos e alcalinos.

Fibra da parede da célula vegetal.

Fibra alimentar e funcional, composta de uma molécula de glicose ao final de cada cadeia de frutose, e que tem efeitos benéficos na função gastriintestinal humana, na hipertrigliceridemia e na hipercolesterolemia. Pode ser extraída de plantas e sintetizada industrialmente para comercialização.

Não é considerada carboidrato e é encontrada dentro da parede celular de plantas. Fibra alimentar e funcional, altamente resistente à ação de enzimas e bactérias, tem a capacidade de absorver ácidos biliares, aumentando a velocidade de sua excreção nas fezes.

Polissacarídeo, produto do metabolismo normal de vegetais, podendo ser utilizado como estabilizante.

Fibra alimentar; polissacarídeo encontrado na parede celular e intracelular de frutas, grãos e vegetais. É constituído pelo ácido galacturônico, ramnose e galactose.

Polissacarídeo que é o principal componente da parede celular de plantas. Resistente à ação de enzimas gástricas do organismo humano. Considerada como fibra alimentar e/ou funcional.

Carboidrato não-digerível, isolado, que apresenta efeitos fisiológicos benéficos para o ser humano. Não é encontrada naturalmente nos alimentos, mas pode ser adicionada a produtos alimentícios, como geléias, sucos, iogurtes e outros. Exemplos: pectina, goma, celulose, lignina, inulina, frutooligossacarídeo, dentre outras.

Polissacarídeo usualmente isolado de grãos e que possui característica viscosa. A ingestão de goma guar resulta em alta produção de ácidos graxos de cadeia curta pela microflora.

Polissacarídeo encontrado na parede celular de plantas, classificada como fibra alimentar. Esses polímeros de polissacarídeos podem ser lineares ou ramificados, sendo formados pela glicose, arabinose, manose, xilose e ácido galacturônico.

Doença provocada por defeito nos genes que codificam uma das enzimas fenilalanina hidroxilase ou a diidrobiopterina redutase, o que impede ou reduz a capacidade do organismo de converter a fenilalanina em tirosina, provocando hiperfenilalaninemia.