dieta vegetariana

Vegetarianismo, veganismo e adoção de dietas à base de plantas (ou, no inglês, plant-based diets) são tendências crescentes em países ocidentais.  No Brasil, segundo o recente levantamento do IBOPE repercutido pela Agência Brasil, 14% da população se autodeclara vegetariana e, de acordo com o Instituto Ipsos, 28% das pessoas têm procurado ingerir menos carne em […]

A partir de diversos mecanismos, a dieta vegetariana pode ajudar a prevenir a tratar a Doença de Alzheimer (DA).

Conheça a importância dos guias alimentares vegetarianos e exemplos desses materiais, com informações atualizadas sobre a alimentação baseada em plantas.

No dia 22 de julho de 2023, acontece o 5º Congresso de Nutrição Vegetariana e Plant-Based Diet, em São Paulo.

A gestação é um período único e especial tanto para a família quanto para o bebê. Durante os famosos 1000 dias, que contemplam os nove meses de gestação e os dois primeiros anos de vida da criança, ocorrem importantes eventos de desenvolvimento e programação metabólica. Nesse sentido, os cuidados nutricionais desempenham um papel crucial em […]

Dr. Paulo Benício aborda a relação entre dieta vegetariana e câncer, explicando o papel de vegetais, carne e laticínios no desenvolvimento da doença.

Em virtude da ausência de determinados alimentos, alguns nutrientes precisam ser monitorados na dieta vegana, tal como a ingestão proteica. Neste sentido, uma recente pesquisa suíça sugere que além da quantidade, a qualidade da proteína vegana também precisa ser alvo de atenção. Vamos entender isso melhor? Veganismo e ingestão de proteína Em uma dieta totalmente […]

Assim como o Guia Alimentar para a População Brasileira, o guia elaborado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) é um documento importante para o cuidado nutricional ao público que consome ou pretender aderir a esse tipo de dieta. O que tem nesse guia Dividido em 9 capítulos, esse material aborda desde a definição do vegetarianismo e […]

Fonte: Shutterstock   Os efeitos da dieta vegetariana nos mais diversos aspectos da saúde são ainda muito questionados. Existem estudos que sugerem que esse padrão alimentar pode prevenir infarto, doenças crônicas e câncer, enquanto algumas pesquisas demonstram que essa dieta pode elevar os riscos de fraturas e desnutrição. Mas algo que ainda não havia sido […]

A nossa alimentação é composta por diversos alimentos em que em conjunto, proporcionam o consumo de diversos nutrientes importantes para o organismo. Frutas, legumes, verduras, cereais, leites e derivados, carnes e ovos, por exemplo, fazem parte do consumo habitual da maioria das pessoas, e cada grupo de alimentos se torna fonte de nutrientes como vitaminas, […]

O ferro é um micronutriente essencial para diversas funções orgânicas e quando há deficiência, observamos um impacto direto na homeostase funcional do organismo. Um dos fatores que interfere na ingestão adequada do nutriente é a composição da dieta, logo que maior biodisponibilidade é observada no ferro heme (origem animal), sendo que aproximadamente 10-15% do ferro […]

Um estudo objetivou determinar como uma dieta vegetariana afeta a incidência de infarto em duas coortes prospectivas e se essa associação se modificaria com ingestão de vitamina B12. Para isso, os autores recrutaram 2 coortes de indivíduos sem infarto, sendo a primeira com 5050 participantes e a segunda com 8302 participantes, ambas as coortes incluíram […]