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A Terapia Nutricional Enteral (TNE) é uma estratégia terapêutica importante para pacientes hospitalizados, com papel na manutenção e recuperação do estado nutricional. Na composição das dietas enterais, os lipídios se incluem como requisitos fundamentais para suporte calórico, auxílio na absorção de vitaminas, dentre outros benefícios para a saúde dos pacientes. Para determinar a composição de […]

Alimentos fortificados ou enriquecidos são alimentos que recebem a adição de algum nutriente em sua composição original para melhorar sua composição nutricional ou apoiar a prevenção de carências nutricionais. A OMS reconhece quatro tipos de fortificação alimentar: universal ou em massa, em mercado aberto, direcionada e domiciliar comunitária. A universal é indicada quando vários grupos […]

A Assembleia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) definiu 2021 como o ano internacional das frutas e vegetais (IYFV-2021), com isso, a FAO lançou uma cartilha com o intuito de aumentar a conscientização tanto da população quanto dos poderes públicos de benefícios das frutas e vegetais, o incentivo à melhora da dieta, tendo uma […]

A FAO publicou recentemente um relatório em que aborda as várias faces da desnutrição mundial, incluindo discussão sobre a falta de acesso aos alimentos, a fome crescente entre os anos de 2015 e 2016, e o aumento da obesidade e das doenças crônicas não-transmissíveis. Confira aqui  Michelle Grillo BaroneNutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral […]