PANC

Com o crescente interesse por uma alimentação mais saudável, surgiu a discussão de trazer alimentos que tenham uma maior funcionalidade, sustentabilidade e qualidade nutricional ao dia a dia da população e a partir desse contexto surgiram as PANCs. O termo “plantas alimentícias não convencionais”, PANCs, foi criado em 2008 pelo biólogo e Professor Valdely Ferreira […]

Material apresenta receitas com ingredientes pouco tradicionais da nossa cultura alimentar.

O guia prático sobre o assunto, publicações, tabelas de referência, informações nutricionais sobre as plantas, vídeos sobre o projeto e outros materiais.

O Guia apresenta conceitos mais importantes sobre “todas as plantas que poderíamos consumir, mas não consumimos”. O material inclui ainda um catálogo com fotos e características das espécies de PANCs mais facilmente encontradas.