Sustentabilidade

Não há como falar de sustentabilidade sem falar sobre alimentação, uma vez que meio ambiente e produção de alimentos são assuntos interligados. Assim, preservar o meio ambiente se torna um dos grandes princípios da sustentabilidade, da segurança alimentar, da saúde humana e do futuro das próximas gerações. Neste artigo, a nutricionista Alessandra Luglio, diretora do […]

Do dia 29 de outubro ao dia 01 de novembro de 2023, acontece o XXV Congresso Brasileiro de Nutrição Enteral e Parenteral – BRASPEN, em Campinas – São Paulo.

A faculdade de Saúde Publica da USP, está oferecendo curso de verão gratuito sobre Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis. O curso aborda os desafios e ações para a transformação dos sistemas alimentares para modelos que respeitem os limites planetários, promovam a saúde humana por meio da alimentação saudável e que suportem a sustentabilidade ambiental. Para […]

Este e-book foi elaborado a partir de debates dos Ciclos de Discussão sobre Segurança Alimentar e Nutricional na Universidade Federal de Viçosa (UFV) que ocorrem desde 2012 com pesquisadores de diversas áreas de atuação e estados. Com o intuito de gerar segurança alimentar e nutricional, este material também serve de didática a profissionais e estudantes […]

A Organização Mundial da Saúde (OMS) em conjunto com o Ministério Mundial da Agricultura criou guia sobre padrão de dietas sustentáveis, discutindo as definições de dietas saudáveis, o papel dessas dietas em sistemas alimentares sustentáveis, o impacto que a economia e cultura exercem sobre escolhas alimentares sustentáveis e segurança alimentar. O guia define Dieta Sustentável […]