tabela nutricional

As leguminosas estão entre os alimentos mais antigos com registros de consumo pela humanidade. Nos dias atuais, sua popularidade permanece alta: elas são uma das principais fornecedoras de energia na dieta brasileira, através da típica combinação entre o arroz e o feijão. Entretanto, será que a fama destes alimentos também apresenta ampla variedade denutrientes? Afinal, […]

Oxalato, também conhecido como ácido oxálico, é um produto metabólico presente em plantas. Sua produção está relacionada à regulação de cálcio, proteção da planta e desintoxicação de metais pesados. Tanto plantas quanto mamíferos sintetizam oxalato, entretanto, certas plantas, como espinafre, ruibarbo, acelga e amaranto, acumulam grandes quantidades dessa substância. Devido aos seus efeitos na absorção […]

Nesta tabela nutricional, confira os teores de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais das frutas frescas e secas mais consumidas no Brasil.

Entenda as diferenças no valor calórico e nutricional das carnes bovina, suína, de frango e de peixe.