Estudo randomizado duplo cego caso-controle avaliou a ação de isoflavonas de soja sobre o cálcio…
Documento apresenta as principais questões referentes ao consumo de soja e sua importância no campo da saúde.
A Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição publicou esse documento que apresenta as principais questões referentes ao consumo de soja, dada a sua importância no campo da saúde. Foram abordados o consumo populacional, composição nutricional, versatilidade e segurança de consumo, importância nas diferentes fases da vida, benefícios para a saúde e recomendações de ingestão.
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Nutricionista. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela BRASPEN. Especialização em Fitoterapia pela Ganep. Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Coordenadora de projetos e inovação do Ganep Educação e Nutritotal