#soja

Dentre os compostos bioativos, as isoflavonas se destacam por sua popularidade e variados benefícios. Mas o que são as isoflavonas, quais os alimentos em que podemos encontrá-las, e quais são as vantagens de consumí-las? Descubra as respostas a seguir.  Isoflavonas, o que é? As isoflavonas são substâncias químicas naturalmente produzidas pelas plantas, como um mecanismo […]

Quando uma pessoa opta por uma dieta vegetariana ou vegana, o primeiro questionamento é: e a proteína? Hoje, sabe-se que é possível ter uma dieta com restrição de produtos de origem animal sem prejuízos à saúde, desde que o praticante dessa alimentação faça as corretas substituições, com auxílio de profissional capacitado, como um nutricionista. Para […]

Estudo conduzido por Segovia-Siapco e colaboradores avaliou se a ingestão de proteínas (animal, vegetal e total), aminoácidos de cadeia ramificada (AACR) e aminoácidos sulfurados (AAS) está associada com obesidade geral e central e com a composição corporal de adolescentes saudáveis. Foi realizado um estudo transversal, com 601 estudantes entre 12-18 anos que responderam a um […]

As fórmulas infantis são produtos especialmente fabricados para lactentes e crianças de primeira infância, podendo se apresentar na forma líquida ou em pó. De forma geral, são classificadas em fórmula infantil de partida e fórmula infantil de seguimento. A primeira deve satisfazer, por si só, as necessidades nutricionais dos lactentes até o sexto mês de […]

Estudo randomizado duplo cego caso-controle avaliou a ação de isoflavonas de soja sobre o cálcio sérico em mulheres saudáveis, discutindo se associação das isoflavonas reduziria os riscos associados à utilização de cálcio isolado

Trabalho realizado por Gaffer e colaboradores examinou os efeitos da exposição materna à isoflavonas de soja na resposta imune celular da prole e investigou alterações histopatológicas no timo, baço e pata das cobaias filhotes. Para isso, foram utilizadas 45 cobaias adultas. Ao dia zero de gestação elas foram divididas em Grupo Controle – dieta livre […]

Documento aborda o consumo populacional, composição nutricional, versatilidade e segurança de consumo, importância nas diferentes fases da vida, benefícios para a saúde e recomendações de ingestão.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprova a participação na consulta pública sobre rotulagem de alimentos alergênicos. A proposta é de que as indústrias citem o uso de cereais com glúten, crustáceos, ovos, peixe, amendoim, soja, leite, castanhas e sulfitos quando utilizados na formulação dos alimentos comercializados, uma vez que são alimentos comuns à mesa […]