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A obesidade é um problema em todo o mundo, pois induz a diversas doenças graves que diminuem a qualidade de vida e aumentam a mortalidade. Seu tratamento pode se dar de diversas maneiras, incluindo a cirurgia bariátrica. Mas quando esse procedimento é recomendado? Quais são os tipos? E quais as recomendações nutricionais para pacientes bariátricos? […]

Na maioria dos casos, a gravidez e o parto ocorrem sem intercorrências, com desfechos bem-sucedidos. Contudo, esse período pode ser dificultado para algumas mulheres que apresentam doenças prévias, ou até mesmo patologias específicas do período gestacional, tal como a hipertensão. As Síndromes Hipertensivas da Gravidez (SHG) estão entre as principais causas de morbimortalidade materna em […]

O ferro é um mineral essencial para a saúde humana. Sua presença é fundamental para diversos processos biológicos, como o transporte de oxigênio, a respiração celular, a síntese de DNA, a defesa imunológica, entre outras funções. A maior parte do ferro utilizado no organismo é proveniente do sistema de reciclagem de hemácias, enquanto uma outra […]

A agricultura é essencial para a sobrevivência dos seres humanos. Segundo a FAO, estima-se que até 2050 a demanda alimentar da população mundial irá dobrar. Ou seja, os agricultores terão que produzir mais, utilizando os recursos naturais de forma sustentável e vencendo os efeitos das mudanças climáticas. Atualmente, existem duas formas principais de agricultura: a […]

Em várias populações criticamente doentes, o início precoce da Terapia Nutricional Enteral foi considerado benéfico. Contudo, as recomendações das diretrizes internacionais em relação ao momento de introdução da Terapia Nutricional (TN) parecem não estar de acordo com as práticas clínicas reais. Pensando nisso, um estudo randomizado controlado buscou elaborar um protocolo de Terapia Nutricional, baseado […]

Você já se perguntou o porquê de algumas crianças se mostrarem com mais apetite pela comida e nunca se sentirem saciadas, enquanto outras manifestam pouco ou nenhum interesse em suas refeições, raramente finalizando-as inteiramente? A resposta para essa questão pode estar no que se denomina “comportamentos de apetite”, ou seja, uma combinação de fatores que […]

O consumo moderado de álcool é demonstrado em estudos como um fator de associação inversa à mortalidade quando comparado ao consumo nulo ou excessivo. Mas, quando o assunto é função renal, as pesquisas ainda apresentam resultados inconsistentes sobre a influência das bebidas alcóolicas tanto nos indivíduos em geral, quanto em diferentes gêneros. Compreendendo a necessidade […]

Em pacientes críticos, a fragilidade clínica está associada ao risco de quedas, hospitalização prolongada, pior qualidade de vida e dependência funcional. Assim, essa condição leva a piores desfechos de saúde, principalmente na UTI. Avaliar a fragilidade hospitalar é de grande importância para prever a sobrevida a longo prazo. Em um estudo de coorte retrospectivo multicêntrico, […]

As gorduras interesterificadas são produzidas industrialmente e estão sendo utilizadas como substitutas para os ácidos graxos trans em produtos alimentícios. A produção ocorre via processamento enzimático ou químico, sendo o último o mais empregado. No processo químico são utilizados catalizadores, como metóxido de sódio. Já na interesterificação enzimática, utilizam-se biocatalizadores, como lipases microbianas, em que […]

A pele é a primeira barreira de proteção do organismo contra agentes externos. Por isso, na ocorrência de lesões ou feridas, é fundamental que sua integridade seja restaurada, através da cicatrização. Neste processo, nutrientes específicos se mostram como grandes aliados: dentre eles, a vitamina C têm um importante papel na capacidade de restauração do tecido […]

População que hoje sofre de fome e obesidade e continua crescendo em um mundo afetado pelas mudanças climáticas. Garantir a segurança alimentar é garantir um suprimento suficiente de alimentos de qualidade para alimentar o mundo, enquanto utilizamos nossos recursos naturais de maneira mais eficiente e responsável. Segurança alimentar e nutricional é um tema de grande […]

A relação entre bactérias e o risco para câncer de próstata tem sido investigada, inspirada no no papel que bactérias desempenham no desenvolvimento de alguns tipos de câncer. É o caso do Helicobacter pylori no desenvolvimento do câncer gástrico e de alguns tipos de papilomavírus humano (HPV), associados ao câncer cervical e a tumores de […]