vitaminas e minerais

O magnésio (Mg) é o quarto elemento mais abundante no corpo humano, e não é à toa: esse mineral participa de uma série de funções no nosso organismo, desde a constituição dos ossos até o metabolismo de nutrientes. Mas afinal, qual é a importância do magnésio para a saúde? Neste artigo, você irá entender de […]

A levedura Saccharomyces cerevisiae ou também conhecida como Levedura nutricional é um microrganismo pertencentes à espécie Saccharomyces sensu stricto, sendo usado principalmente pela indústria na confecção de pães e bebidas alcoólicas, como a cerveja e vinho. No entanto, a levedura pode sofrer tratamento térmico e ser comercializada na forma de pó e flocos, podendo ser […]

Organizado pela Nutricionista Thais Verdi, a obra contribui para o conhecimento científico na área de nutrição esportiva e suplementação, tornando-se fundamental no que diz respeito ao papel da nutrição, da genética, da estratégia e da suplementação. Escrita de forma agradável, proporcionando uma leitura prazerosa e de fácil compreensão, com ênfase na aplicabilidade esportiva de maneira […]

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) realizou a 365ª Reunião Plenária por Videoconferência, no dia 5 de junho de 2020, para tratar da atualização do marco regulatório de suplementos alimentares pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), constituída por seis normas (RDC 239, 240, 241, 242 e 243 e Instrução Normativa n° 28, todas de […]

Estudo teve como objetivo avaliar a associação entre consumo de fruta e suco de fruta e risco de diabetes. 36.147 voluntários entre 20 e 70 anos responderam a um questionário de ingestão alimentar detalhado diariamente durante um ano. No inicio do estudo foi fornecido uma fita para verificação de glicosúria e os pacientes foram orientados […]

O Ministério da Saúde em sua série de Cadernos de Atenção Básica publicou uma edição especial com normas e manuais técnicos sobre a Carência de Micronutrientes. O Manual faz parte da estratégia do Ministério da Saúde para reduzir as deficiências levando a uma melhor saúde e nutrição para toda a população, buscando a capacitação dos […]

Minerais quelados são aqueles ligados a compostos orgânicos e que, dessa forma, apresentam melhor biodisponibilidade.

O cromo, um mineral-traço, é cofator de proteínas, além de ser essencial ao metabolismo de carboidratos e lipídeos.