Vegetariano

O mercado plant based tem crescido no Brasil e no mundo, facilitando a adesão à alimentação sem alimentos de origem animal tanto para quem opta pelo veganismo quanto para quem possui alguma alergia/intolerância ou apenas deseja reduzir o impacto ambiental. Porém, junto com esse crescimento, também surgem muitas discussões sobre os industrializados veganos, principalmente das […]

Nos dias 26 e 27 de setembro de 2023, acontece a Plant Based Tech 2023 - 2º Salão Internacional de Tecnologias e Produtos Plant based, em São Paulo

Conheça o novo Parecer do Conselho Federal de Nutricionistas a respeito da alimentação vegetariana, bem como suas principais conclusões e orientações.

Cada vez mais, produtos “plant based” industrializados estão tomando lugar na alimentação dos consumidores preocupados com a saúde, o meio-ambiente e a ética animal. No entanto, faltam estudos que avaliem o impacto dessas alternativas na microbiota intestinal.       Para preencher essa lacuna, uma nova pesquisa randomizada controlada, conduzida no Reino-Unido, teve por objetivo […]

Em virtude da ausência de determinados alimentos, alguns nutrientes precisam ser monitorados na dieta vegana, tal como a ingestão proteica. Neste sentido, uma recente pesquisa suíça sugere que além da quantidade, a qualidade da proteína vegana também precisa ser alvo de atenção. Vamos entender isso melhor? Veganismo e ingestão de proteína Em uma dieta totalmente […]

Assim como o Guia Alimentar para a População Brasileira, o guia elaborado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) é um documento importante para o cuidado nutricional ao público que consome ou pretender aderir a esse tipo de dieta. O que tem nesse guia Dividido em 9 capítulos, esse material aborda desde a definição do vegetarianismo e […]

Fonte: Shutterstock   Os efeitos da dieta vegetariana nos mais diversos aspectos da saúde são ainda muito questionados. Existem estudos que sugerem que esse padrão alimentar pode prevenir infarto, doenças crônicas e câncer, enquanto algumas pesquisas demonstram que essa dieta pode elevar os riscos de fraturas e desnutrição. Mas algo que ainda não havia sido […]

Devido ao crescente interesse por uma vida saudável e sustentável e a adoção da alimentação vegetariana e vegana, as dietas Plant-Based, ou dieta baseada em plantas, vem ganhando destaque principalmente pelos seus benefícios relacionados à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como a diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares. A dieta Plant-Based A dieta pode […]

O guia elaborado pela Society Vegetarian elucida como a escolha por uma alimentação vegetariana pode ser descomplicada e menos dispendiosa, trazendo benefícios à saúde e ao planeta. Relembram também a importância de montar pratos com castanha, tofu, feijões ou outros alimentos que substituam a carne para ter o aporte de ferro e proteína necessários. Nesse […]

Quando uma pessoa opta por uma dieta vegetariana ou vegana, o primeiro questionamento é: e a proteína? Hoje, sabe-se que é possível ter uma dieta com restrição de produtos de origem animal sem prejuízos à saúde, desde que o praticante dessa alimentação faça as corretas substituições, com auxílio de profissional capacitado, como um nutricionista. Para […]

Estudos anteriores mostraram que os vegetarianos tinham menor densidade mineral óssea (DMO) do que não-vegetarianos, mas as associações de dietas vegetarianas com riscos de fratura não estavam claras. Com isso, este estudo teve por objetivo avaliar os riscos de fraturas em indivíduos vegetarianos durante 18 anos. Foram coletados dados sociodemográficos, de saúde e de consumo […]

Um estudo objetivou determinar como uma dieta vegetariana afeta a incidência de infarto em duas coortes prospectivas e se essa associação se modificaria com ingestão de vitamina B12. Para isso, os autores recrutaram 2 coortes de indivíduos sem infarto, sendo a primeira com 5050 participantes e a segunda com 8302 participantes, ambas as coortes incluíram […]