Artigos Científicos

Estudo publicado no BMJ demonstrou que substituir o consumo de gorduras saturadas por óleos vegetais ricos em ácido linoleico reduziu efetivamente o colesterol sérico, no entanto, não apresentou nenhum benefício clínico.   A tradicional “hipótese da dieta cardíaca”, prevê que a substituição de gordura saturada por óleos vegetais ricos em ácido linoleico, ao diminuir os níveis […]

Criado em 1948 pela Organização Mundial de Saúde (OMS), o Dia Mundial da Saúde, celebrado no dia 7 de abril, tem como objetivo alertar a população sobre os problemas de saúde pública e conscientizá-la sobre a importância da qualidade de vida. Este ano, o tema escolhido para a campanha é o diabetes, doença que a […]

Um estudo publicado no The Journal of Enteral and Parenteral Nutrition demonstrou que o fornecimento combinado de altas doses de glutamina e antioxidantes mostrou-se prejudicial a pacientes com insuficiência de múltiplos órgãos, que incluiu disfunção renal.   Trata-se de um estudo prospectivo, randomizado que foi realizado em 40 unidades de terapia intensiva na América do […]

Estudo publicado no British Journal of Nutrition demonstrou que uma maior ingestão de leucina em conjunto com a ingestão adequada de proteína total, foram associadas com a retenção de massa magra (MM) em uma população dinamarquesa de idosos saudáveis.   Segundo os autores, a ingestão dietética de leucina é um possível mediador chave do anabolismo, […]

  Pacientes que apresentam risco para desnutrição na triagem nutricional passam cerca de 1,4 dias a mais internados do que pacientes sem risco, de acordo com estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition.   Trata-se de um estudo observacional transversal conduzido em 2 universidades, 3 hospitais escola, e 8 hospitais gerais. Foram incluídos […]

Equações de predição (EP) são utilizadas para estimar o gasto energético de repouso (GER), quando as medições obtidas a partir de calorimetria indireta (CI), método padrão ouro para esse tipo de avaliação, não estão disponíveis. Um estudo publicado no The Journal of Enteral and Parenteral Nutrition sugere que não há diferença entre os dois métodos, […]

  A Food and Drug Administration (FDA), agência reguladora de alimentos e medicamentos dos EUA, aprovou, em novembro de 2015, o salmão transgênico para consumo humano. O animal foi geneticamente modificado (GM) para crescer quase duas vezes mais rápido do que um peixe convencional. Este será o primeiro animal GM aprovado para consumo humano nos […]

  Moléculas capazes de desligar genes e reduzir a expressão de proteínas, os microRNAs, parecem estar diretamente envolvidos no controle da diferenciação das células do tecido adiposo marrom. Esse é um tipo benéfico de gordura usado pelo organismo para gastar energia de modo a produzir calor e manter o corpo aquecido em períodos frios. A […]

Resultados de um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition indicam que a cirrose grave provoca deficiência de selênio  em alguns pacientes e isso pode estar associado com o comprometimento do metabolismo de selenometionina.   Burk e colaboradores conduziram um estudo randomizado e controlado para determinar se a cirrose está associada com a […]

De acordo com um estudo publicado no Journal of Nutrition, a adição de sal aumenta a agradabilidade de alimentos, o consumo de alimentos e de energia, e, consequentemente, promove passivamente o consumo excessivo de gordura.   Em um estudo randomizado cruzado, 48 adultos saudáveis foram recrutados e sua sensibilidade ao sabor de gordura foi avaliada […]

A Secretaria do Desenvolvimento Social lançou no dia 14 de dezembro a campanha “Segunda Sem Carne” dentro do programa de restaurantes populares Bom Prato, do governo do estado de São Paulo. A primeira unidade beneficiada é a de Santo Amaro, que atende 2,5 mil pessoas por dia, e já está substituindo a carne por proteína […]

Um estudo publicado no The British Journal of Nutrition sugere que a ingestão de altas quantidades de proteína e composição corporal com menor massa magra melhora a função física em mulheres idosas.   Para verificar se a ingestão de proteína pode ser benéfica para o desempenho físico (DF) em idosos, Isanejad e colaboradores conduziram um […]