Nutrição em Consultório

Este documento traz o posicionamento da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN) a respeito do uso de bebidas energéticas na saúde, exercício e no esporte. O objetivo foi avaliar criticamente a literatura científica e fazer recomendações em relação ao papel que as bebidas energéticas podem ter no desempenho de exercícios e no metabolismo, bem como […]

Consenso publicado pelo Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN-UnB) sobre Habilidades e Competências do nutricionista em saúde coletiva.

Estudos in vitro e in vivo demonstram que os fitoquímicos presentes nos vegetais vermelhos (como tomate, maçã, pimentões, morangos e outros) podem estar relacionados com a redução no risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como obesidade, diabetes, além da prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, e por melhorar funções visuais e cerebrais. Os efeitos estão relacionados, […]

Pesquisadores do Reino Unido publicaram na revista British Journal of Nutrition um estudo preliminar que demonstrou efeitos benéficos da suplementação de extrato do chá verde associado com vitamina C na proteção contra queimaduras e inflamação causadas por raios solares. Foram avaliados nesse estudo 14 indivíduos, sendo a maioria do sexo feminino (n=12), com idade entre […]

Realmente, existem estudos em que a suplementação de probióticos por via oral se associou com a diminuição de vaginoses e candidíases. Segundo os autores os probióticos poderiam se translocar para a vagina e alterar a microbiota vaginal. Os mecanismos propostos são: competição contra agentes patógenos, diminuição de pH vaginal e bloqueio da adesão de fungos […]

A semelhança estrutural dos fitoesteróis com o colesterol animal representa a principal aplicação clínica desses compostos na redução da hipercolesterolemia, por reduzir a absorção intestinal do colesterol e por meio de mecanismos moleculares que diminuem enzimas responsáveis pela síntese de colesterol. Os fitoesteróis são moléculas de origem vegetal que regulam a fluidez e a permeabilidade […]

Pesquisadores brasileiros demonstraram, em estudo publicado na revista Nutrition, que crianças entre 2 a 6 anos de idade apresentam consumo excessivo gordura saturada e sódio, mas insuficiente em fibras, cálcio e nas vitaminas D e E. O objetivo do estudo foi estimar o risco nutricional em crianças de 2 a 6 anos que frequentavam creches […]

Nossa pele é constituída por tecido epitelial, um tecido cujas células são firmemente unidas para promover proteção contra agentes externos, como calor, luz, infecções e lesões. A pele bronzeada significa que houve a ação dos raios ultravioletas do sol e quando em excesso pode causar danos à sua saúde (1). Porém, uma das mais importantes […]

Os suplementos que impedem a absorção de carboidratos/amido ou lipídios reduzem a quantidade de energia absorvida a partir dos alimentos e são frequentemente utilizados como aliados no processo de emagrecimento. Dentre os bloqueadores de carboidratos/amido, o produto mais comum é um inibidor da alpha-amilase, Phaseolus vulgaris, extraída do feijão branco. Entretanto, apenas dois estudos clínicos […]

Pesquisa publicada na revista The American Journal of Clinical Nutrition concluiu que a ingestão regular de chá (≥ 3 vezes/semana, durante > 6 meses) foi associado com risco reduzido de câncer de esôfago, estômago e colo-retal em mulheres chinesas. Trata-se de um estudo de coorte prospectivo, com o objetivo de investigar a associação entre o […]

A cartilha apresenta de maneira didática a formação do ovo, conteúdo nutricional, métodos de conservação e de preparo, prevenção da contaminação por Salmonella, bem como diversos tipos de receitas.

O transtorno do déficit de atenção com hiperatividade (TDAH) consiste em um distúrbio neurocomportamental caracterizado por desatenção e hiperatividade/impulsividade, mais comum em crianças e adolescentes, com prevalência de 6%. Suas manifestações incluem problemas de cognição, comportamentais, afetivos e sociais. Pode ser subdividido em três tipos: TDAH com predomínio de sintomas de desatenção, TDAH com predomínio […]