Vegetarianismo

O guia elaborado pela Society Vegetarian elucida como a escolha por uma alimentação vegetariana pode ser descomplicada e menos dispendiosa, trazendo benefícios à saúde e ao planeta. Relembram também a importância de montar pratos com castanha, tofu, feijões ou outros alimentos que substituam a carne para ter o aporte de ferro e proteína necessários. Nesse […]

Estudos anteriores mostraram que os vegetarianos tinham menor densidade mineral óssea (DMO) do que não-vegetarianos, mas as associações de dietas vegetarianas com riscos de fratura não estavam claras. Com isso, este estudo teve por objetivo avaliar os riscos de fraturas em indivíduos vegetarianos durante 18 anos. Foram coletados dados sociodemográficos, de saúde e de consumo […]

A Sociedade Vegetariana Brasileira publicou parecer acerca da adoção do vegetarianismo por crianças, afirmando que essa é uma prática saudável quando há planejamento alimentar e acompanhamento nutricional, assim como qualquer outro tipo de dieta. O documento discute sobre estudos realizados com crianças vegetarianas/veganas que tiveram alimentação planejada (e vitamina B12 suplementada), evidenciando crescimento e desenvolvimento […]

Um estudo objetivou determinar como uma dieta vegetariana afeta a incidência de infarto em duas coortes prospectivas e se essa associação se modificaria com ingestão de vitamina B12. Para isso, os autores recrutaram 2 coortes de indivíduos sem infarto, sendo a primeira com 5050 participantes e a segunda com 8302 participantes, ambas as coortes incluíram […]

Comparadas às mães onívoras, as mães vegetarianas apresentam menor consumo de alguns nutrientes necessários para o desenvolvimento neurológico. Assim, Crozier e colaboradores realizaram estudo que investigou se a dieta vegetariana durante a gestação estaria associada com alteração do estado nutricional materno e com a função cognitiva de seus filhos. Foi realizado estudo de coorte prospectivo […]

Artigo investigou hábitos alimentares não saudáveis e IMC em indivíduos que seguiam uma dieta vegetariana e uma dieta onívora e avaliou a interação entre a dieta vegetariana e onívora e os hábitos alimentares não saudáveis (como ortorexia nervosa, restrição cognitiva) e IMC. Os participantes foram recrutados em instituições como restaurantes, clubes, universidades, lojas, academias, randomizados […]

Estudo incluiu mulheres iranianas entre 20 e 50 anos e avaliou a associação entre hábitos alimentares vegetarianos, perfil psicológico e obesidade. Foram coletados dados demográficos, aplicado questionário de depressão, ansiedade e estress, e questionário de frequência alimentar. De acordo com a composição de nutrientes, os alimentos foram categorizados em 3 grandes grupos: categoria animal, vegetariana […]

A Salmonella ou Salmonellose é uma espécie de bactéria que possui dois agentes causadores de doenças em seres humanos: S. entérica e S. bongori.  Os dois tipos de doença causados por essa bactéria são a Samonelose Não Tifoide e a Febre Tifoide. A ingestão de qualquer tipo de alimento que possa entrar em contato com […]

Dr. Dan L. Waitzberg apresenta conceitos relacionados à dieta flexitariana, aspectos considerados por esse padrão alimentar e possíveis benefícios associados à essa dieta

Dr. Dan Waitzberg fala sobre a segurança da dieta vegetariana durante a gestação, e cuidados adicionais que devem ser tomados a fim de evitar riscos para mãe e para o feto

O E-book gratuito publicado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) avalia a qualidade nutricional de alimentos vegetais em nível de macro e micronutrientes, e levando em consideração o equilíbrio adequado para a saúde humana. Além da definição e diferenças entre os tipos de vegetarianismo, o livro traz recomendações sobre o estilo de vida a ser adotado […]

Dieta flexitariana é a junção de “flexível” e “vegetariana” e propõe o consumo preferencialmente de alimentos naturais e eventualmente de carnes e peixes, promovendo um desenvolvimento ambiental mais sustentável.