Nutrição em Consultório

Do pré-escolar até a 2ª série, a prevalência de sobrepeso e obesidade aumenta nas crianças americanas, mas somente durante as férias de verão, não durante o ano letivo, segundo um novo estudo publicado no periódico Obesity. Trata-se de um estudo longitudinal com uma amostra nacionalmente representativa de 18.170 crianças americanas, que foram acompanhadas do outono […]

De acordo com um estudo brasileiro apresentado durante a 21ª Conferência Mundial WONCA de Médicos de Família, no Rio de Janeiro, em novembro de 2016, o uso de fórmulas nas maternidades é um fator que merece atenção especial, pois pode influenciar negativamente a percepção materna quanto à amamentação. Para investigar como as mães cujos filhos […]

A Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia divulgou um posicionamento para esclarecer à população sobre o uso e comercialização da melatonina no Brasil. No texto, a entidade explica que o uso de melatonina deve ter indicação e acompanhamento médico e não existem evidências que suportem o uso em seres humanos com ação antitumoral, antioxidante ou […]

Diretriz da National Institute for Health and Care Excellence (NICE) aborda a dispepsia e doença do refluxo gastroesofágico: investigação e tratamento da dispepsia, sintomas sugestivos do refluxo gastroesofágico, ou ambos. Veja a diretriz completa diretrizesimportacao

O glutamato monossódico (MSG – monosodium glutamate) é o sal do ácido glutâmico, um dos aminoácidos não essenciais mais abundantes que ocorrem na natureza, que é encontrado naturalmente em alimentos como tomate e cogumelos. Aproximadamente 95% do glutamato proveniente da dieta é metabolizado no intestino originando compostos como a glutationa, arginina e prolina. Nas células […]

As tendências do consumo de álcool e suas consequências estão convergindo entre os homens e as mulheres, especialmente entre os adultos jovens, alertam cientistas australianos e norte-americanos em descobertas que vão contra ao pensamento convencional de que as mulheres bebem menos do que os homens. Trata-se de uma revisão sistemática sobre o uso de álcool […]

Estudo publicado no Nutrition Journal demonstrou que a ingestão energética (IE) relativa de crianças que praticavam atividade física foi 226 kcal/dia menor do que de crianças sedentárias, indicando efeito benéfico do exercício imposto sobre o balanço energético das crianças ao longo do dia. Trata-se de um estudo cross-over do qual participaram 20 crianças saudáveis, com […]

Publicação traz receitas para produção caseira de “leite” a partir de cereais (arroz, aveia) e oleaginosas (castanha-de-caju, amêndoa, coco, semente de girassol), além de shakes, cremes e lanches que contém os “leites” em suas preparações.

  Para os indivíduos fora de risco cardiovascular,manteiga. A manteiga é classificada como ingrediente culinário enquanto amargarina é classificada como um alimento ultraprocessado. De acordo com o GuiaAlimentar para a População Brasileira, os ingredientes culinários (óleos,gorduras, sal e açúcar), desde que utilizados com moderação em preparaçõesculinárias com base em alimentos in natura ou minimamente processados,contribuem […]

Estudo avaliou a associação entre redução relativa do risco cardiovascular e redução de LDL com estatinas e com terapias não relacionadas a estatinas Resultados de uma metanálise publicada no The Journal of The American Medical Association demonstraram que o uso de estatinas e de terapias não relacionadas a estatinas (que funcionam pelo mesmo mecanismo) para […]

O umami é encontrado no leite materno e em muitos alimentos consumidos diariamente, como queijo parmesão, tomate, cogumelos, carnes e pescados, pois são alimentos que apresentam o aminoácido glutamato e os nucleotídeos guanilato e inosinato, as três principais substâncias responsáveis pelo gosto umami. Se combinarmos dois alimentos com essas substâncias em uma mesma preparação (por […]

  A iniciativa pretende apresentar as consequências negativas do desperdício de alimentos para o meio ambiente, o orçamento familiar e a segurança alimentar Com o objetivo de ampliar a consciência dos consumidores brasileiros sobre o desperdício de alimentos e gerar um impacto positivo nos hábitos de consumo alimentar, o Fundo Mundial para a Vida Selvagem […]