Vegetarianismo

O E-book gratuito publicado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) avalia a qualidade nutricional de alimentos vegetais em nível de macro e micronutrientes, e levando em consideração o equilíbrio adequado para a saúde humana. Além da definição e diferenças entre os tipos de vegetarianismo, o livro traz recomendações sobre o estilo de vida a ser adotado […]

Dieta flexitariana é a junção de “flexível” e “vegetariana” e propõe o consumo preferencialmente de alimentos naturais e eventualmente de carnes e peixes, promovendo um desenvolvimento ambiental mais sustentável.

Kahleova e colaboradores analisaram os efeitos da dieta vegetariana no controle do peso,  composição corporal e resistência insulínica em indivíduos com sobrepeso e investigaram o papel das proteínas vegetais nestes desfechos. Para isso, foram recrutados 75 indivíduos com sobrepeso e obesidade (IMC entre 28 e 40kg/m²) e randomizados em dieta vegetariana (n=38) ou dieta controle […]

Associação Espanhola de Pediatria discute adequação da dieta e necessidade de suplementação

A quantidade de massa óssea alcançada até o final da adolescência é umdos primeiros determinantes do risco de osteoporose em populações mais velhas,entretanto, pouco se sabe sobre a influencia dos padrõesalimentares (PA) durante a adolescencia e suas consequencias na vida adulta. Estudo longitudinal avaliou o impacto dePA sobre a massa óssea de 125 participantes adolescentes […]

Trabalho teve como objetivo avaliar a associação entre a síndrome do intestino irritável (SII) e dieta vegetariana (DV). Para isso, pacientes incluído em um estudo de coorte observacional (NutriNet-Santé) responderam a um questionário com perguntas sócio econômicas, de estilo de vida, estado desaúde, dieta, e atividade física. Foram aferidos dados antropométricos,aplicado recordatório alimentar de 24h […]

Câncer de mama é o câncer mundialmentemais comum em mulheres e fatores dietéticos como consumo de álcool e obesidadeforam associados com maior risco para seu desenvolvimento. A baixa incidênciade câncer de mama em mulheres asiáticas, onde a ingestão de produtos animais émenor que na população ocidental, levantou hipóteses de que a dieta vegetarianapoderia reduzir o […]

Depois de duas décadas de acompanhamento de mais de 200.000 adultos, pesquisadores descobriram que a adesão a uma dieta baseada em vegetais, rica em grãos integrais, frutas, vegetais, nozes e legumes foi associada a um risco relativo substancialmente menor de doença cardíaca coronariana (DCC), enquanto seguir uma dieta baseada em vegetais, mas com alimentos menos […]

De acordo com um estudo publicado no periódico Science Translational Medicine, umantioxidante chamado sulforafano, encontrado no brócolis, pode oferecer umanova opção para o tratamento do diabetes tipo 2. Os pesquisadores usaram dados de expressão gênica paraidentificar uma rede de 50 genes que participam da produção hepática exacerbadade glicose no diabetes tipo 2. A seguir, testaram […]

Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas e veganas promovem o crescimento e desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer fase da vida, inclusive na gestação. Seja vegana, vegetariana ou onívora, na gestação, é preciso atentar-se à suplementação de ferro e ácido fólico, pois a falta de ferro pode causar anemia na mãe e problemas […]

Publicação traz receitas para produção caseira de “leite” a partir de cereais (arroz, aveia) e oleaginosas (castanha-de-caju, amêndoa, coco, semente de girassol), além de shakes, cremes e lanches que contém os “leites” em suas preparações.

A alimentação vegetariana pode ser planejada para atender às necessidades nutricionais durante todos os estágios da vida e também para atletas. A dieta vegetariana costuma apresentar maiores quantidades de cereais integrais, castanhas, frutas, legumes e verduras quando comparada a uma dieta onívora. No entanto, como em qualquer outro plano alimentar, existem nutrientes fundamentais que merecem […]